Vegane Brownies
Schneller und veganer Blechkuchen
Vegane Brownies sind ein schneller und einfacher Blechkuchen. Die Zubereitung ist sehr einfach, da alle Zutaten bis auf die Nüsse gleichzeitig in die Schüssel kommen. Danach wird alles mit dem Schneebesen verrührt. Ein Rührgerät ist dabei nicht nötig. Zum Schluss kommt der Teig auf das Blech und ab in den Ofen.
Als Nüsse schmecken in den Brownies sehr gut Walnüssen. Je nach Geschmack können aber auch andere Nüsse – beispielsweise Haselnüsse – verwendet werden. Am besten hackt man die Nüsse am Anfang der Zubereitung grob oder zerkleinert sie kurz (!) in einer Küchenmaschine. Sie sollen jedoch nicht fein gemahlen werden.
Tassenkuchen
Für die Zubereitung benötigt man keine Küchenwaage. Die Zutaten können nämlich mithilfe einer Tasse abgemessen. Dafür verwendet man am besten eine kleine Kaffeetasse (150 ml). Sollte der Teig sehr fest sein, gib noch eine halbe Tasse Wasser (75 ml) zusätzlich hinzu.
Möchtest du den schokoladigen Kuchen nach dem Backen noch mit Schokolade überziehen, verwende am besten 200 Gramm vegane Zartbitter-Kuvertüre.
Hier gibt es das Rezept als pdf:
Weitere Rezepte
Nicht ganz vegan, sondern nur eifrei, aber ebenfalls lecker schokoladig ist der Buttermilchkuchen – übrigens auch ein Blechkuchen. Ganz vegan dagegen sind der vegane Schokokuchen und die Zucchini-Nuss-Muffins.
Eine Übersicht über weitere Rezepte findest du hier: